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最近實在太忙了
換新工作，整天忙著團團轉
還在適應中，希望可以趕快上手業務
可以繼續開心的玩麵糰
這個排包是老師暑假教的一種麵包
利用之前麵包的麵團來打，老師特別強調是麵包的麵糰，不能用中種
我覺得很特別因此就試做了一次
由名稱來看，排包就是把麵糰都排在一起
發酵的時候會黏在一起，形成一排一排的成品
我第一次看到這樣的整型手法
覺得很有趣，要分給其他人也很方便，直接拔開就可以了
很像小丘陵
這個造型方便吃，看起來也不錯
排包的口感不屬於QQ彈性，比較是鬆軟路線
組織上也比較不會有一絲絲的感覺
我加了一點全麥，有一點點的麥粉在裡面
排包的作法和造型都是以前沒玩過的方式
讓我很好奇的試做一次
吃起來也還不錯，好友們反應也挺正向的
我想，除了排包黑了一些，應該也算成功吧！
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