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最近中秋節快到了
到處都有這一類的課程，好奇加愛玩
也跑去湊熱鬧上了這兩種最熱門暢銷的月餅課程
買了一堆材料，興沖沖的回家動工
蛋黃酥油皮酥皮的部分，用Carol家的配方，因為家裡只有液態油
就來試試看
一直聽老師說要有固態油才會香酥
我嘴笨，吃不太出來，但有覺得香味的確較少
餡料加蛋黃，一整個覺得好吃，有蛋黃的月餅我都很喜歡
個人非常偏好
做到後來，皮有點乾掉了
跟維純兩個努力的包，希望不要爆餡
還好沒爆，下次要注意要保鮮膜，不要讓表皮硬掉
圓圓滾滾真的很可愛
接下來，又再接再厲的做鳳梨酥
這次自己試試用全麥麵粉和低筋麵粉混合
所以皮的部分有一粒粒的全麥
加了全麥後，表皮口感變得比較硬，不過這樣子，自己也還挺喜歡的
懶得去買鳳梨酥框，用自製的鳳梨酥框來替代，效果還不錯
內餡特地用高級鳳梨椰果，好吃，QQ的口感不甜膩
包裝起來，還真是有模有樣
不過，做這些小點心，還真的挺費工
和維純兩個人忙了好一陣子才做出這兩樣東西
不過，成就倒是有很大很大的滿足
玩烘焙，真的很開心喔！
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