雯子的生活樂事

起司蛋糕課程進入到多變化口味

這是加了咖啡粉的乳酪蛋糕

老師用五吋的蛋糕模做出來，看起來很小巧漂亮

咖啡色的光澤散發出成人式的韻味

水啦！

不過吃起來的口感稍偏酸，不知道是咖啡粉的酸還是奶油乳酪的酸

咖啡味道中帶酸，我個人比較不偏好

如果只有醇厚的咖啡香，才比較對到我的胃！

有機會自己試試看

半斤八兩乳酪

偏輕乳酪蛋糕的口感，上下兩層的起司糊稍有不同

一層加入鮮奶油，一層則無，因此形成不同口感和風味

外觀上就看得出差異喔！

老師把起司裝入布丁杯烤

雖說是耐烤的，不過我還是對這種塑膠製品存有疑慮

下次自己看看換其他模具，鋁箔模小杯似乎是比較安全的選擇

半斤八兩起司味道上來說挺清爽的

如果說不想那麼費事，我想僅調一層起司糊整個去烤也是好吃的起司蛋糕

要變化的話，可以在上層的起司糊中加入自己喜歡的味道喔！

今天我們加咖啡粉，所以上層看起來是咖啡色，也可和下層原味做區隔

這幾次上課，發現原來起司蛋糕有這麼多種不同的口感和風味

自己以前只知道輕乳酪和重乳酪的區別

也把所有的起司都分成這兩類

現在終於稍開了眼界，很有趣的一門課喔！