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過年期間，吃胖了2公斤
加上自從學烘焙以來，一直吃吃喝喝
雖然都稍有節制，但往往不敵同學們美食的誘惑，也胖了2公斤左右
最近看到體重計的數字，嚇！
所以認真下定決心要減重
魔杖麵包和這款全麥麵包是我減重期間的早餐首選
因為無油無糖的配方，而且超好吃
這個全麥麵包是老師去年教的一款麵包，當時就很喜歡
只是一直沒有機會練習
100﹪全麥粉的麵包，口感質樸粗糙，加上豐富的大量堅果和果乾
杏仁、核桃、葡萄乾、起司塊
吃下去整個滿滿的多層次口感，非常對我的胃
全麥粉這一次先試著泡水一日，讓其吸收水分
吃起來粗粗的麩皮口感減少了，順口許多
不過不是我喜歡的感覺，下次還是不要泡那麼久
分割成 500g一個，滾圓就讓其最後發酵，感覺上水分較多
變成大圓餅的樣子，沒有像歐包長得圓圓鼓鼓
隨性些，反正自己開心就好，也不損其美味呀！
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