雯子的生活樂事

社大本學期第一次上課，老師教做馬芬

我對馬芬蛋糕的第一印象是來自好市多的巧克力馬芬蛋糕

以前去好市多時，同學說要買來分可以當早餐，也就跟著分了幾個馬芬蛋糕

但是一入口，發現馬芬不是我的菜，過甜膩的感覺讓我那幾個馬芬就在冰箱中放到發霉

我也不想去動它，想想覺得自己真是浪費

第二次嘗試，是在桃園復興空廚麵包坊，因為聽說他們的小圓杯子蛋糕很有名

拉著老哥開車帶全家到那裡朝聖一下

買了一小個水果口味的，嗯！變好吃了，果乾的口感和蛋糕的微甜，融合出好吃的風味

沒有甜膩到嚇人的感覺，這是我第一次體會到原來馬芬也是可以這麼小巧好吃，重點是不會太甜

第三次的嘗試經驗，又回到原點，還是好市多的巧克力馬芬

但是這次換了個吃法，就是烤熱了來吃

ㄟ，變好吃了耶，熱熱的巧克力和蛋糕交織著香甜的好吃風味

還是覺得甜，但不膩，搭上巧克力微苦的濃郁風味

整個好吃啦！自此我對馬芬蛋糕的觀感改觀了許多

說到老師教做的這個蛋糕

上面都沒有「小爆頭」，老師說是要放一下子讓泡打粉起作用再拿去烤

才會有小爆頭的效果，因為時間上的關係，我們沒有等它一下，所以他就只能是「小平頭」

不過還是不失美味啦！

內餡夾著藍莓和優格混合而成的果醬，酸酸甜甜，很好吃

搭著蛋糕體的微甜，一整個很順口

有時吃馬芬都會覺得蛋糕體有些硬的感覺

不過這個蛋糕吃起來倒是偏鬆軟，當然沒有戚風或海綿類的那樣鬆軟

不過在「馬芬」界來說，我覺得是比較鬆軟的蛋糕體

下層的蛋糕麵糊擠的太少，內餡沈下去了

不過可以看到組織很均勻漂亮喔！

還不錯吃的小蛋糕，不過奶油也用了不少喔！

減肥中的我，目前只能遠觀而已，哈哈！