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很久沒做湯種了，因為並沒有特別喜歡柔軟的土司
再加上多一道工序，麻煩
這幾天翻看自己上課時的講義和筆記，發現了老師曾經教過的這個配方
剛好手邊的材料都齊全，因此就開始動手起來
利用山茶花當中種，增加土司的香氣及口感
加上湯種，因此整條土司做出來真是鬆軟
有山茶花散發出來的淡淡香味
仔細看看，這次土司是不桿捲2次入模的喔！
這是為了保有軟軟的口感，因此僅將麵糰滾圓直接入模
不過大家好像還是習慣吃桿捲的口感
一直追著問怎麼沒有「牽絲」
由於怕烤太黑，因此降了烤溫
但出爐後又覺得太白了
恩！
還是要調整一下烤溫
山茶花香氣淡雅，是一款我非常喜歡的麵粉
有機會再去敗幾包回家吧！
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