雯子的生活樂事

哈哈，烤太黑了

不過我喜歡微焦的麵包

皮QQ的，很有咬勁，反正自己吃喜歡就好

王傳仁「手做麵包」的龐多米

一直是很喜歡的配方，搭配上山茶花麵粉產生的美妙滋味

真是難以形容的好吃

趁著麵包最後發酵時間，跑去健身房運動

回來就長這麼高了，趕緊入爐去烤

山茶花麵粉的細緻，在酵母寶寶努力長大的效果之下，一覽無遺

很喜歡山茶花做出來的土司

由於風味真的是太好了，一直以來，山茶花是我做白土司的第一選擇

而我們家的山茶花麵粉，也只做白土司，一律不加其他的食材

這樣才能夠品嚐出山茶花獨特的香氣和口感

不過山茶花真是很貴，因此非常省著在用

由於家中沒有攪拌機，因此每次做麵包只得靠著麵包機和我的雙手雙管齊下的去攪拌

雖然說攪拌出來的筋度一定比不上攪拌機

但是每次手摸這些麵糰，也能感受到這些麵糰的質地和特性

對於不同麵粉觸感，也有一些初步的概念

山茶花和法國麵粉的觸感和操作性和一般高筋麵粉比較起來

就是不一樣

每次利用這兩種麵粉，手感特別好，也不需搓揉或摔打太久

就能達到想要的結果

果然，麵粉的價位高還是有他一定的原因

不過，還是真的很想買入一台攪拌機幫忙打麵糰

要告訴自己要理智要理智............